Відмінність сублімаційної сушки від звичайної

Сулімаційне сушіння та звичайне сушіння мають значні відмінності в принципах, процесах та застосуванні.

Принципова різниця
Ліофілізаційне сушіння: це метод сушіння, який виконується при низькій температурі, зазвичай нижче 0 градусів, з метою зберігання речей. Він видаляє вологу шляхом спочатку заморожування матеріалу, який потрібно висушити, до твердого стану, а потім випаровування вологи в ньому шляхом сублімації в умовах вакууму. Цей процес не вплине на стан агломерації твердих частинок, тому вихідні частинки можна зберегти недоторканими, а не стискати та агломерувати.

Звичайне сушіння: включаючи сушіння на сонці, сушіння в кип’ятінні, сушіння в печі, сушіння розпиленням і вакуумне сушіння тощо. Ці методи зазвичай виконуються при температурах вище 0 градусів або вище. Вони випаровують воду під час нагрівання, але через високу температуру деякі леткі компоненти в речовині можуть бути втрачені, а деякі чутливі до тепла речовини можуть денатуруватися або дезактивуватися.

Відмінності в процесі
Сушіння сублімацією: під час процесу сублімації волога в речовині спочатку заморожується в кристали льоду, а потім в умовах вакууму кристали льоду безпосередньо сублімуються у водяну пару, таким чином досягаючи мети сушіння. Цей процес можна проводити при більш низьких температурах, зазвичай не вище 40 градусів.

Звичайне сушіння: під час звичайного сушіння вода в речовині випаровується шляхом нагрівання, а потім водяна пара виноситься потоком повітря або іншим способом. Цей процес зазвичай потребує вищих температур і може призвести до зміни кольору, форми та текстури речовини.

Відмінності в застосуванні
Ліофільна сушка: широко використовується в хімії, фармацевтичній промисловості, харчовій промисловості та наукових дослідженнях, особливо в біофармацевтичних препаратах, що містять біологічно активні речовини. Він підходить для обробки речовин, які легко псуються або втрачають активність при високих температурах.
Загальне сушіння: підходить для різних типів речовин, включаючи харчові продукти, фармацевтичні препарати, хімічні продукти тощо. Це універсальний метод сушіння, але він може бути обмежений при роботі з деякими термочутливими матеріалами.

Порівняння переваг
Ліофільна сушка:
Багато термочутливих речовин не піддаються ні денатурації, ні інактивації.
При сушінні при низьких температурах деякі летючі компоненти в речовині втрачаються дуже мало.
Під час процесу ліофільної сушки неможливий ріст мікроорганізмів і дія ферментів, тому можна зберегти початкові властивості.

Оскільки він сушиться в замороженому стані, об'єм практично не змінюється, зберігається первісна структура, концентрація не відбувається.
Оскільки волога в матеріалі існує у формі кристалів льоду після попереднього заморожування, розчинені неорганічні солі, спочатку розчинені у воді, рівномірно розподіляються в матеріалі. Під час сублімації розчинені речовини, розчинені у воді, випадають в осад, що дозволяє уникнути явища поверхневого затвердіння, спричиненого осадженням неорганічних солей, що переносяться внутрішньою вологою матеріалу, що мігрує на поверхню під час загального методу сушіння.

Нормальна сушка:
Обладнання просте і зручне в експлуатації.
Він має широкий спектр застосування і може працювати з різними типами речовин.
Швидкість сушіння висока, а ефективність висока.
Ліофільна і звичайна сушка мають свої особливості та сферу застосування. Вибір способу сушіння залежить від конкретної речовини та мети сушіння.